Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Valushok
Описание: Закуска из грибов всегда найдет достойное место на праздничном столе. Совершенно случайно мне попался на глаза этот рецепт в журнале "Школа гастронома" и только по тому, что он соответствовал условиям конкурса, я решила его приготовить. Результат превзошел мои ожидания. Нежная начинка из пшена с приятным пикантным привкусом укропа, горчицы пришлась мне по душе. Рекомендую Вам попробовать приготовить эту закуску из фаршированных грибов. Может быть еще один рецепт не очень сложного блюда из этой прекрасной крупы добавится в Вашу копилочку.Отделить филе от костей, мясо отварить. |
Пшеничную крупу промыть, выложить на сито, чтобы стекла вода. |
Обжарить крупу на сухой разогретой сковороде в течении 4 минут. |
Затем переложить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой и варить 10 минут. Воду слить. |
Грибы помыть, обсушить. Отделить ножки и мелко их нарезать, шляпки отложить. |
Луковицу очистить, мелко порезать и слегка обжарить на масле, добавить порезанные ножки грибов и еще немного обжарить до готовности грибов. |
Из плавленного сыра вырезать кружки по количеству шляпок шампиньонов. |
Нежнейшая начинка для грибов готова. Пшенная крупа смягчает вкус начинки, делает ее более легкой. |
Положить шляпки грибов в смазанную маслом форму. Наполнить их начинкой. |
Сверху накрыть кружками сыра. |
Приготовить соус. Смешать сметану с горчицей и вином. Посолить, поперчить. |
Разогреть духовку до 180 градусов. Залить шампиньоны получившимся соусом и запекать в духовке 20 минут. |
Готовые шляпки достать из духовки. Соус собрать в отдельную чашу. |
Фаршированные грибочки выкладываем на блюдо. Украшаем зеленью. Основная закуска из фаршированных грибочков готова и подается к столу. |
А это грибочек в разрезе. Уверена, что нежная пикантная начинка со сливочно- горчичным вкусом придется Вам по душе. |