Золотой рис с апельсиновой уткой "В награду!"

Автор: fida

Описание: Вместо золотой медали вручаем любимому мужчине - тарелку с праздничным блюдом. Ярко-желтый рис, апельсиновый аромат и хрустящая уточка! Ммм...

Ингредиенты

Рис (басмати gold "Мистраль") — 1 стак.
Утка (грудка или бедра)
Бульон (утиный) — 2.5 стак.
Куркума — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (щепотку)
Апельсин (цедра и сок половины апельсина)
Соль
Масло растительное — 2 ст. л.
Йогурт — 100 мл

Приготовление

Золотой рис с апельсиновой уткой В награду! ингредиенты

Отварить утку до готовности (посолить во время варки), процедить бульон, отварить в нем рис басмати, добавив куркуму.

Утку нарезать тонкими пластинами. С помощью ножа для чистки овощей срезать цедру с половины апельсина и нарезать ее тонкой соломкой. В сотейнике разогреть растительное масло, выложить цедру, а затем утку. Присыпать красным перцем (сладким или жгучим - по вкусу). Обжарить в течение 2-3 минут, затем влить апельсиновый сок и подержать на огне еще пару минут, помешивая.

Выложить на тарелку рядами рис и утку. Можно подать с соусом (йогурт + щепотка куркумы).

Золотой рис с апельсиновой уткой "В награду!" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/