Запеканка из вермишели

Автор: maraki84

Описание: Месяц назад мама прислала мне посылку. Помимо прочего в нее заботливо было вложено несколько страничек из старых журналов "Лиза". В основном, с творожными тортами-пирогами и различными запеканками. Исследовав каждый рецепт, решила приготовить вот эту запеканку из вермишели с квашеной капустой. Уж как-то необычно для меня такое сочетание. Запеканка так понравилась моей семье, а мне еще и так понравилась легкость приготовления и незамысловатые ингредиенты, что делаю ее снова, на этот раз, чтобы поделиться со всеми. Поиск рецепта по ингредиентам ничего не выдал, хотя я была уверена, что нечто подобное уже должно быть на сайте.

Ингредиенты

Макаронные изделия (спиралевидная вермишель, на этот раз у меня цветная, но это совсем не обязательно, в прошлый раз я делала с хорошей итальянской вермишелью не очень обычной формы) — 500 г
Капуста квашеная — 850 г
Бульон (мясной, у меня из концентрированного био-бульона, который продается в холодильниках супермаркетов) — 250 мл
Ветчина (у меня 2-х разных видов: подкопченная из индейки и свиная, но это не обязательно) — 300 г
Перец болгарский (порезанный полосками) — 1 шт
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль
Томатная паста — 2 ст. л.
Перец черный
Сыр твердый (натертый) — 150 г
Масло растительное (для смазывания формы)

Приготовление

Начинаем подготавливать макароны. Их нужно отварить в кипящей подсоленной воде. Они не должны быть абсолютно готовы (аль денте). Параллельно в большой кастрюле или сковороде тушим квашеную капусту, добавив 50 мл бульона, минут 10.

Добавляем ветчину, порезанную тонкими полосками. Перемешиваем.

Затем добавляем нарезанный перец. Перемешиваем.

Тем временем сварились наши макароны. Промываем их холодной водой.

В кастрюлю с капустой добавляем оставшийся бульон, сахар, томатную пасту, перец и, если надо, соль. Перемешиваем.

В смазанную форму выкладываем макароны и подготовленную квашеную капусту, перемешиваем. Присыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке при 175 градусов примерно полчаса.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Запеканка из вермишели — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/