Пудинг "Ириска с фисташками"

Автор: Ася-нн

Описание: Для тех, кто любит сладенькое. Сладкий десерт со вкусом и ароматом сливочной ириски и фисташками. В приготовлении предельно прост, поэтому и пошаговых фото получилось немного.

Ингредиенты

Молоко сгущенное (вареное, если не любите сладко, то можно чуть меньше) — 380 г
Рис — 1 стак.
Молоко — 300 мл
Сливки (10%) — 300 мл
Яйцо куриное — 4 шт
Фисташки (ядра очищенные, в этот раз нам попались пережаренные, поэтому и цвет не сильно зеленый) — 3 горст.
Ванильный сахар (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Масло сливочное — 1 ч. л.

Приготовление

Очищенные фисташки измельчаем. Для этого блюда я взяла среднезерный рис "Италка" - отвариваем в молоке, до полного его впитывания, горячий рис смазываем сливочным маслом. Духовку разогреваем до 130 градусов.

Вареное сгущенное молоко, сливки и ванильный сахар перемешиваем до однородного состояния. Яйца взбиваем с щепоткой соли и добавляем к сливочной смеси. (В этот раз я решила про экспериментировать и добавила творог, в итоге, во время выпекания сливки свернулись и консистенция готового блюда меня не порадовала. Поэтому и выкладываю, так сказать, описание "классического" рецепта.)

К смеси сливок со сгущенкой добавляем рис, главное, его как следует перемешать, чтобы комочков не было, и орехи. Раскладываем по формам. Лучше использовать порционную посуду. Ставим в разогретую духовку на 50-60 минут.

Употреблять можно как в теплом так и в холодном виде, очень здорово сочетается со свежими ягодами.

Пудинг "Ириска с фисташками" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/