Рулет из брокколи с малосольной форелью

Автор: Гусеница Тютюша

Описание: Безглютеновый рулет из брокколи с кремом из брынзы и сметаны, чесноком и малосольной форелью. Очень вкусный рулет, в меру остренький, с солененькой брынзой и форелью. Подойдет для тех, кто страдает непереносимостью глютена. Если заменить брынзу на сметану с творогом и убрать чеснок, можно давать деткам. Такого рецепта не нашла на сайте.

Ингредиенты

Форель (филе слабосоленая) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Рис (Мистраль Италика) — 150 г
Сметана (нежирная) — 100 г
Брынза — 150 г
Брокколи — 300 г
Чеснок (большие) — 2 зуб.
Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

Рулет из брокколи с малосольной форелью ингредиенты

Брокколи отварить.

Подготовить рис - идеально для рулета подходит крахмалистая Италика от ТМ Мистраль.

Высыпать в кофемолку.

Смолоть в муку.

Рисовую муку взбить с солью, яйцами и пюрированной брокколи.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут до золотистого цвета.

Сметану с брынзой взбить, добавить натертый на терке (на самой мелкой) чеснок, намазать на пласт выпеченного теста. Форель нарезать ломтиками и выложить на смазанное кремом из брынзы тесто.

Вот такой получился рулет. убрать его в холод на час или полтора, после чего можно нарезать ломтиками и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Рулет из брокколи с малосольной форелью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/