Кейк с горчицей и анчоусами

Автор: maraki84

Описание: Очень простой и легкий рецепт кейка, который прекрасно подойдет для перекуса на работе или дома. Также его очень хорошо взять с собой в дорогу, сделав в маленьких формочках для маффинов. Идеальный вариант, если не хочется заморачиваться с большим количеством посуды и миксерами. Вкус у кейка пикантный, соленый, но не излишне, очень сбалансированный.

Ингредиенты

Мука пшеничная (+ немного для того, чтобы присыпать форму) — 300 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 50 г
Яйцо куриное (средние) — 6 шт
Масло сливочное (растопленное + немного для смазывания формы) — 100 г
Сливки (жирные) — 120 г
Горчица (пикантная) — 50 г
Соль (крупная) — 5 г
Перец черный (по вкусу)
Каперсы — 50 г
Анчоусы (консервированные, мелко порезанные) — 25 г
Майоран (свежий или сушеный, по вкусу)

Приготовление

В общем все очень просто. В миске соединяем муку, разрыхлитель и сахар. Перемешиваем венчиком.

По одному добавляем яйца. Перемешиваем. Масса получается довольно густая.

Затем по немногу добавляем растопленное масло. Перемешиваем. Масса становится не такой густой.

Следом потихоньку добавляем сливки. Перемешиваем.

Теперь в тесто кладем каперсы, анчоусы, горчицу, солим и перчим. Перемешиваем, чтобы все равномерно распределилось в тесте.

В подготовленную форму (или маленькие формочки) выливаем тесто. Посыпаем сверху майораном. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 50-55 минут (маленьким формочкам будет достаточно 20-ти минут).

Кейк с горчицей и анчоусами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/