Тавуклу пилав

Автор: olka-turk

Описание: Пилав - один из основных гарниров в турецкой кухне. Тавуклу пилав (рис с курицей). Вкусное, сытное блюдо.

Ингредиенты

Грудка куриная — 300 г
Рис — 1 стак.
Гвоздика — 2 бут.
Вода — 1 л
Перец красный жгучий
Масло сливочное — 70 г
Соль
Перец черный
Миндаль (рубленый) — 1 ст. л.
Изюм — 1 ст. л.
Карри (по вкусу!)

Приготовление

Курицу положить в кастрюлю и залить водой. Добавить гвоздику и красный перец, отварить до готовности в течение 35-40 минут.

Вынуть курицу из бульона, остудить, нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.

В сковороде разогреть половину сливочного масла, обжарить на нём рис.

Влить в сковороду 2 стак. куриного бульона, посолить, поперчить по вкусу, добавить карри по вкусу и изюм, прикрыть крышкой. И тушить на слабом огне в течение 15 минут, затем снять с огня и поставить в тёплое место на 15 минут.

На оставшемся сливочном масле (можно добавить немного растительного) слегка обжарить кусочки куриного мяса.

Добавить к рису курицу и миндаль, перемешать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Тавуклу пилав — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/