Рыбный гуляш по-приморски с тыквенными семечками и кунжутом

Автор: ЕленаВик

Описание: Это блюдо обладает очень нежным вкусом. Мой гуляш просто тает во рту! Любители рыбных блюд оценят его по достоинству.

Ингредиенты

Треска (филе) — 600 г
Кальмар — 300 г
Сметана — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Кунжут — 20 г
Семечки тыквенные — 50 г
Мука пшеничная (в соус - 2 ст.л.) — 100 г
Сыр голландский — 100 г
Масло растительное — 200 г
Соль — 5 г
Перец черный — 3 г
Специи (прованские травы) — 1 ч. л.

Приготовление

Рыбный гуляш по-приморски с тыквенными семечками и кунжутом ингредиенты

Треску разделываем на филе с кожей без костей. Можно использовать готовое филе. Кальмаров очищаем от кожицы, внутренностей и промываем. Треску режем брусочками, кальмаров - толстой соломкой. Треску солим, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле

В форму для запекания укладываем слой обжаренной трески, затем нарезанные соломкой лук и морковь, слой рыбы и кальмаров, сверху - овощи. Солим, перчим, посыпаем прованскими травами.

Сверху укладываем нарезанный пластинками помидор, заливаем сметанным соусом и посыпаем тёртым сыром. Запекаем в духовке 20 минут при 200 градусах.

Сметанный соус: муку пассеруем до кремового цвета, охлаждаем. Добавляем в неё холодную воду, сметану. Доводим до кипения, солим, перчим.

Готовый гуляш выкладываем на тарелку, сверху посыпаем кунжутом и тыквенными семечками. Очень рекомендую приготовить!!!

Рыбный гуляш по-приморски с тыквенными семечками и кунжутом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/