Хумус из свеклы

Автор: Janecheh

Описание: Хумус классический готовится из пюре гороха Нут с добавлением специй, но так же его можно приготовить из свеклы, получается превосходная закуска или соус. Можно есть, макая огурцы, сельдерей, лаваш, или просто погрузиться ложкой и просто есть.

Ингредиенты

Перец черный (свежемолотый)
Соль
Масло оливковое — 2 ст. л.
Цедра лимона — 1 ст. л.
Тмин (молотый) — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Сок лимонный — 5 ст. л.
Кунжут (семена) — 2 ст. л.
Свекла (общий вес) — 450 г

Приготовление

Я сначала не собиралась добавлять рецептом, думала просто выставить в дневниках, пошаговых фото нет, но здесь все очень просто. В оригинале используется паста тахини (пасты из кунжута), я ее заменила на кунжут, он прекрасно размололся вместе со свеклой блендером.

Отварить свеклу в подсоленной воде до мягкости. Охладить, очистить от кожуры и крупно порезать. Блендером пюрировать свеклу, и все оставшиеся ингредиенты до получения однородной массы. Выложить в миску, посыпать солью и свежемолотым перцем. Подавать в качестве закуски с крекерами, кусочками свежего перца, моркови и стеблями сельдерея. Я ела ее просто ложкой и с черным хлебом.

Хумус из свеклы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/