Кладкака

Автор: Тома Медова

Описание: Kladdkaka (липкий пирог) - это моё любимое шведское лакомство. В Швеции его пекут даже дети - быстро и просто, а результат всегда на высоте!

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 200 мл
Мука пшеничная — 100 мл
Какао-порошок — 75 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Коньяк (или ром, по желанию) — 1 ст. л.
Маргарин (или сливочное масло, для формы)
Сухари панировочные (для формы)
Сливки (не менее 35% жирности, для подачи)

Приготовление

Несмотря на исконное название, этот пирог не всегда липкий. Пять лишних минут в духовке - и тесто полностью запекается, так что мы сами выбираем консистенцию.

Растапливаем сливочное масло. Включаем духовку на 175°C.

Взбиваем яйца с сахаром добела и подливаем к ним растопленное масло. Перемешиваем как следует.

Смешиваем муку, какао и ванильный сахар и всыпаем всё это в яичную смесь. При желании добавляем ром или коньяк. Перемешиваем (взбиваем).

Смазываем круглую форму 22 см в диаметре (это в идеале; у меня 25 см) и обсыпаем сухарями. Заливаем в неё тесто.

Выпекаем в нижней части духовки 15 мин., если хотим, чтобы кладкака была тягучей внутри, или 20 мин., если хотим получить привычный кексик. Достав из духовки, оставляем отдохнуть в форме.

Когда немного остынет, осторожно вынимаем из формы. Этот пирог вполне можно приготовить за день до подачи или даже заморозить на несколько месяцев.

Предлагаем наше угощение со сливками, взбитыми без сахара.

Вкусно!

Эти пирожные пеклись 20 минут.

Кладкака — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/