Белый хлеб на закваске без дрожжей

Автор: Ольчик40

Описание: Вот и я к вам со своим белым пушистым хлебушком. Рецепт отработала несколько раз: испекла, все тщательно взвесила, отмерила, и готова поделиться кусочком ароматного хлеба. Корочка получается тоненькая, хрустящая, а мякиш воздушный. Ирушенька, посвящаю этот хлеб тебе, очень хочу, чтоб у тебя все получилось

Ингредиенты

Закваска (пшеничная) — 150 г
Мука пшеничная — 400 г
Вода — 200 г
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Белый хлеб на закваске без дрожжей ингредиенты

Закваска у меня была готова по вот этому рецепту. http://www.povarenok .ru/recipes/show/715 94/ Утром подкормила закваску. Взяла 2 ложки готового стартера, добавила 150г муки и 75г воды

Вечером моя заквасочка была уже вот такой

Вот тут видно, какая она пористая и пушистая

В замесе мне помогала хлебопечка. Я просто в заквасочку налила водички, чуть размешала и добавила все остальные ингредиенты. Тесто замешивала вечером.

Вот такой получился колобок

На утро у меня тесто хорошо поднялось

Выпекала 10 минут с паром на 250 градусах, и 30 минут на 160 градусах без пара Булочка получилась весом 720 граммов

Ирушенька, этот кусочек для тебя

Белый хлеб на закваске без дрожжей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/