Автор: a-lesa
Описание: Цитрусовый вкус, кокосовый аромат и нежнейшая консистенция. Совершенно несложный в приготовлении тортик, который, однозначно, поднимет настроение. Такой набор ингредиентов и вкусовое сочетание подобрала моя дочка, не могу отказать своему ребёнку...
|
|
Бисквит можно приготовить любой. Я готовлю по самому простому, но действенному рецепту, яйца с 1 стак. сахара взбить на водяной бане, до увеличения массы в два раза, потом, постепенно, добавить муку с разрыхлителем и какао-порошком, перемешивая деревянной лопаткой. |
|
Перелить тесто в форму и запечь до готовности, при температуре 180 град. примерно 25-30 минут (ориентируйтесь по вашей духовке). |
|
Мандарины очистить и нарезать не очень мелко. |
|
Добавить 0,5 стакана сахара (если любите послаще, добавлять сахара больше), поставить на огонь, прокипятить 5-10 минут. |
|
Перетереть через сито, у меня получилось ровно 0,5 литра мандаринового сока с мякотью. Можно взять готовый сок, но так натуральней и немного с мякотью. 50 мл. сока отделить для пропитки. |
|
Бисквит охладить и срезать, тоненько, верхнюю корочку. Пропитать соком, он должен стать влажным! |
|
Желатин развести в небольшом количестве тёплой воды, до полного растворения (набухания). Сливки взбить, добавить творожную массу и оставшийся мандариновый сок, взбить. |
|
Добавить кокосовую стружку. Последним ввести желатин и сново взбить миксером. |
|
Форму застелить бумагой для запекания (или плёнкой), на дно положить бисквит (уже пропитанный), залить кремом, который также немного впитается в бисквит, и консистенция станет умопомрачительной! |
|
Поставить в холодильник для полного застывания. |
|
Моя дочка возжелала украсить торт пейзажем, весну рисовала ))) чесно скажу... до утра, в холодильнике, краски расплылись... жаль... но на вкусе это не отразилось! |
|
Приятного аппетита! |
