Пита с фетой и красным перцем

Автор: maraki84

Описание: Очень и очень достойный рецепт необычной сладко-соленой выпечки от мастера своего дела Стельоса Парльяроса. Для тех, кто хочет более привычного вкуса, я бы посоветовала уменьшить количество сахара, оставив его совсем чуть-чуть.

Ингредиенты

Фета — 300 г
Мука пшеничная — 165 г
Миндаль (очищенный, измельченный блендером или готовая миндальная мука) — 250 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 225 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное (отделить желтки от белков) — 6 шт
Перец болгарский (красный, консервированный) — 3 шт
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Пита с фетой и красным перцем ингредиенты

Помещаем фету в чашу блендера и хорошенько измельчаем.

Консервированные перцы режем просто кружочками.

В чашу миксера помещаем сливочное масло и 100 г сахара. Начинаем взбивать.

Добавляем по 1-му желтки.

Следом добавляем измельченную фету.

Останавливаем миксер. Добавляем муку, смешанную с миндальной мукой. Перемешиваем лопаткой. Масса получается довольно тугой.

Добавляем нарезанные консервированные перцы и молотый черный перец. Слегка перемешиваем.

Взбиваем белки с оставшимися 50 г сахара.

Вводим белки небольшими порциями в подготовленную массу.

Перекладываем получившееся тесто в форму диаметром 24 см. Форму выстилаем кондитерской бумагой. Выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке минут 45. Готовность проверяем лучинкой.

Пита с фетой и красным перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/