Морковное желе

Автор: Пантагрюэль

Описание: Сладкий десерт из моркови, апельсина и лимона.

Ингредиенты

Сок морковный — 100 мл
Сахар — 50 г
Лимон — 1/4 шт
Апельсин — 1/4 шт
Желатин — 10 г

Приготовление

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 г.

МОРКОВНОЕ ЖЕЛЕ

Очистить и промыть морковь, стереть ее на терке, отжать сок в кастрюлю, всыпать сахар, добавить сок лимона и апельсина, также цедру с этих фруктов и поставить варить. Появляющуюся при варке желтую пену осторожно снимать ложкой. Варить надо до тех пор, пока пена перестанет появляться и сок сделается прозрачным. Снять кастрюлю с огня и положить в горячий сок желатин, предварительно замоченный в холодной воде, и мешать до растворения. Затем разлить желе в формочки и охладить.

На 1 стакан морковного сока — l/2 стакана сахару, 1/2 лимона, 1/2 апельсина, 5 г желатина

Морковное желе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/