Лимонный кекс

Автор: Юрий Гусев

Описание: Перебрав и перепробовав множество рецептов кексов для конкурса, я выбрал рецепт лимонного кекса. Отличительной чертой данного кекса является очень тонкий лимонный вкус, подчеркиваемый молочным подвкусом молочных ингредиентов.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Творог — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Сода — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Сахар — 2 стак.
Лимон — 2,5 шт
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

1) Отделяем белки от желтков.
2) Желтки взбиваем миксером с сахаром. Поочерёдно добавляем в смесь растопленное сливочное масло, размельчённый в блендере лимон, сметану и творог.
3) Просеиваем муку. Добавляем соду и соль.
4) Добавляем взбитые белки и нежно перемешиваем ложкой.
5) Полученную смесь уложить в форму и поместить в предварительно разогретую духовку. Готовим при 180 градусах 45 минут.
6) Поверхность кекс через сито, покрываем какао-порошком. Укладываем трафарет и просеиваем сахарной пудрой.

Лимонный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/