Трюфели "Сладкая горечь блаженства"

Автор: Nika

Ингредиенты

• Шоколад темный (с миндалем) — 300 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сливки (35%) — 120 мл
• Маскарпоне — 300 г
• Коньяк — 20 мл
• Перец чили (щепотка)
• Какао-порошок (для украшения)

Приготовление

Ингредиенты для трюфелей.

Соединить в кастрюле масло и сливки. Туда же наломать шоколад. (Я взяла горький с миндалём, можно взять шоколад и миндаль по отдельности).

Нагреть содержимое кастрюли до растворения шоколада. И снять с плиты.

Добавить сливочный сыр (Маскарпоне можно выложить весь из двух коробок), влить коньяк (можно любой алкогольный напиток) и шепотку перца чили.

Хорошо перемешать и поставить в холодильник примерно на час.

Я поставила на 15 минут в морозилку.

Скатать шарики одного размера и обвалять в какао - порошке.

Трюфелей у меня получилось две тарелки, 35 штук. Время приготовления я написала 35 минут, 15 минут шоколадная смесь, что была в морозилке, я не учитывала.

Шоколад с миндальным орехом. Можно шоколад без добавок, а в серединку положить миндаль или фундук.

Трюфели калорийные, поэтому их есть лучше до обеда...

Горьковатый вкус шоколада и лёгкая острота чили, весьма экзотический вкус. Гармоничная комбинация.

Вкусные трюфели! Тают во рту! Блаженство!

© 1povarenok.anvap.us