Блинчатый пирог с творогом и курагой

Автор: Valushok

Описание: Вчера был последний день масленицы. День, когда для тех, кто будет поститься, разрешены яйца и молочные продукты. Я приготовила блинчатый пирог со сладкой творожной начинкой. Благодаря яично-сметанной заливке начинка получилось очень нежной, а пирог необыкновенно вкусным. Угощайтесь.

Ингредиенты

Творог — 500 г
Сахар (в начинку -2 ст.л., для заливки- 3 ст.л.) — 5 ст. л.
Яйцо куриное (в начинку - 1 шт., для заливки- 2 шт.) — 3 шт
Сметана — 3 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Блин — 10 шт
Ванилин — 0,5 ч. л.

Приготовление

Блинчатый пирог с творогом и курагой ингредиенты

Приготовить продукты.

Сделать начинку для блинного пирога. Курагу залить горячей водой на 5 минут, обсушить на салфетке, нарезать кусочками. Творог протереть через сито. Добавить яйца, сахар, ванилин, все перемешать.

Выпечь блины по своему проверенному рецепту.

На край блина выложить начинку, свернуть рулетиком. У меня блины тоненькие, поэтому я рулетик скатала из двух блинов. Только после того, как первый рулетик скатала, использовала второй блин. Если у Вас блины толстые, достаточно одного.

Уложить рулетики из блинов по спирали в круглую форму. Которую предварительно смазать сливочным маслом. Диаметр моей формы 22 см.

Приготовить заливку. Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и еще раз взбить массу.

Залить сверху блины. Поставить в духовку на 30 минут. Запекать при температуре 190 радусов.

Готовый пирог выложить на блюдо.

Разрезать на кусочки.

Вот такой кусочек с нежной творожной начинкой получился Приятного аппетита.

Блинчатый пирог с творогом и курагой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/