Салат из свеклы с чечевицей

Автор: orudakva

Описание: Салат готовится в считанные минуты, особенно если приготовить некоторые составляющие заранее.

Ингредиенты

Свекла — 2 шт
Чечевица (Пардина) — 0.5 стак.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Орехи (грецкие или кедровые по вкусу) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное (оливковое или подсолнечное ) — 2 ст. л.

Приготовление

Первым делом ставим варить свеклу. Одну свеклу заливаем водой, доводим до кипения и варим 40мин. Затем воду сливаем, а свеклу заливаем холодной водой, оставляем так до полного остывания свеклы. ½ ст. чечевицы «Пардина» заливаем 1 ст. воды, доводим до кипения и варим 25 мин.

Оба вида свеклы, сырую и вареную, чистим и натираем на терке.

Собираем салат. В салатнике смешиваем тёртую свеклу и вареную чечевицу. Добавляем лимонный сок, соль, растительное масло и орехи. Всё перемешиваем. Салат готов.

Салат из свеклы с чечевицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/