Закуска "Подснежники"

Автор: Lana Star

Описание: Подснежники - это первые цветы весны. Подснежники бывают разных форм и расцветок. Фаршированные яйца - частый гость на праздничном столе, предлагаю рецепт и идею оформления закуски из яиц. Примечание: в данном рецепте используются только натуральные красители.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 9 шт
Сметана — 2 ст. л.
Базилик (сушеный)
Чеснок — 1 зуб.
Сыр твердый — 20 г
Зелень (для украшения)
Соль
Свекла (сок) — 2 ст. л.
Капуста краснокочанная (сок) — 2 ст. л.
Кукуруза (консервированная для украшения)
Вода

Приготовление

Яйца отварить, очистить и разрезать каждое как показано на фото.

Вынуть желток.

Вырезать с помощью ножа зубчики. То же самое проделать с остальными варёными яйцами.

Можно сделать "подснежники" голубыми, для этого нужно краснокочанную капусту натереть на мелкой тёрке.

Выжать сок (в сок я чуть-чуть добавляла воды) и окунуть яичные белки. Вкус капусты в белках не чувствуется.

Можно приготовить фиолетовые "подснежники". Для этого нужно окунуть яичные белки в свекольный сок (сок я чуть-чуть разбавляла водой). Вкус свеклы в белках не чувствуется.

Приготовить начинку. Яичные желтки размять вилкой, добавить маленький зубчик чеснока через пресс, базилик, соль, тёртый на мелкой тёрке сыр, сметану и хорошо перемешать.