Автор: Ольга Радько
Описание: Ягодно-сливочное пирожное придется по вкусу каждому. Готовила в гостях у мамы, и на этот день пришлась по-настоящему весенняя погода. Постараюсь передать вкус весны с помощью этой сладости.
|
|
Желтки взбить с сахаром до увеличения объема. |
|
Размягченный маргарин добавить в муку, пемешать, добавить взбитые желтки, разрыхлитель теста. |
|
Замесите мягкое тесто. Ударьте тестяной шар несколько раз о стол. Оно не должно прилипать к рукам. |
|
Желатин замочите в 250 г холодной воды. |
|
Раскатайте тесто по форме. У меня была прямоугольная. Можно взять разъемную 26 см. Форму выстелите пекарской бумагой. Аккуратно перенесите тесто в форму с помощью скалки. Выпекайте корж в разогретой духовке при 180* 15-20 минут. Не вынимая из формы, дайте остыть. |
|
В двух разных мисках измельчите блендером смородину и клубнику. Ягоды до конца не размораживала, получилась масса, напоминающая сорбет. Добавьте в каждую миску по 150 г творожного сыра, тщательно перемешайте. |
|
Взбейте сливки, разделите пополам и добавьте в каждую миску с ягодной смесью. |
|
Желатин распустите на медленном огне, не кипятите!!! Половину желатина добавьте к смородиновой массе, тщательно размешайте и выложите на корж. Равномерно распределите по поверхности и уберите в морозилку для застывания. |
|
В клубничную массу добавьте сахарную пудру, оставшийся желатин. Все тщательно размешайте и вылейте поверх застывшего смородинового слоя. Снова уберите в морозилку. |
|
Растопленный шоколад я распределила последним слоем, но на утро он отслоился, и мне пришлось просто его натереть на терке и посыпать сверху. |
|
Разрежьте на порционные пирожные, и приятного чаепития. |
