Суп с чечевицей и паприкой

Автор: julibo

Описание: Очень вкусный суп - ароматный, насыщенный, сытный. Такой не только в пост хорош, но и к любому обеду!

Ингредиенты

Чечевица — 1 стак.
Томаты в собственном соку (полбанки) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Паприка сладкая — 1,5 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец красный жгучий (по вкусу)
Лист лавровый — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Вино белое сухое — 0,5 стак.
Картофель — 2 шт
Бульон (овощной, или просто вода) — 2 л

Приготовление

В кастрюле на растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, нарезанную кубиками, мелко порубленный чеснок и паприку, потушить все вместе несколько минут.

Томаты измельчить блендером или мясорубкой. Чечевицу промыть (у меня чечевица "Мистраль", ее не нужно замачивать, и варится она быстро). Выложить все в кастрюлю.

Добавить бульон (или воду), вино (не обязательно), соль, перец (если любите острое, как мы, перчику не жалейте))), лавровый лист. довести до кипения. Выложить не крупно нарезанный картофель. Варить на небольшом огне минут 30 (или до готовности чечевицы).

Первый раз варила суп из чечевицы, мне очень понравился! Такой богатый вкус при достаточно простом наборе продуктов! И готовится легко и быстро. Очень советую попробовать!

Суп с чечевицей и паприкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/