Салат "Весенняя гармония"

Автор: Галка41

Описание: Яркий и сытный салат из свежих овощей с добавлением готового мяса. Витамины и яркие краски на одной тарелке, как раз то что так нужно после долгой зимы.

Ингредиенты

Морковь — 250 г
Редька (зеленая) — 250 г
Капуста китайская — 200 г
Лук красный — 1 шт
Мясо (отварное, говядина или курица) — 250 г
Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
Сметана (или майонез) — 6 ст. л.
Специи (соль, смесь перцев)

Приготовление

Овощей должно быть примерно одинаковое количество по весу, плюс одна луковица.

Морковь и редис натереть на терке для корейской моркови или на крупной терке. Засыпать 1 полной чайной ложкой соли, перемешать и оставить минут на 10-15. Лук порезать тонкими дольками и залить холодной водой. Китайскую капусту мелко порубить.

Смешать сметану или майонез с горчицей, обильно приправить свежемолотым перцем, смешать.

Слить воду с лука, выложить его на бумажное полотенце. С овощей слить выделившуюся жидкость, хорошо их отжать и смешать с капустой и луком. Мясо нарезать тонкими полосками и добавить к салату.

Заправить салат и при необходимости добавить соль и специи.

Выложить на блюдо, украсить салат на свой вкус.

При желании этот салат можно готовить с мясом птицы, или вовсе без мяса. Специи тоже можно варьировать под свои предпочтения. А так же можно заправить салат смесью масла с лимонным соком, горчицей и специями.

Приятного аппетита!

Салат "Весенняя гармония" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/