Автор: barska
Описание: Пожалуй, ни одно праздничное застолье не обходится без блюд из сельди.
Хочу предложить вашему вниманию очень вкусные закусочные кростини (гренки) со свежим огурцом и сельдью.
Приготовление такой закуски не занимает много времени, а Вы сможете удивить своих гостей новым блюдом.
|
|
Батон нарезать наискосок (у меня получилось где-то 16 ломтиков), выложить на противень и запечь в духовке при 180-200*С, до румяности. |
|
Пока запекаются кростини, нарезать тонко наискосок огурец. |
|
Смешать оливковое масло, укроп (можно сушеный или свежий), белый винный уксус, соль, перец. Замариновать огуречные дольки в этой смеси 10-15 мин. |
|
Мелко нарезать красный (шалотт или белый) лук. Можно ошпарить лук в сите кипятком. |
|
Также мелко нарезать филе сельди. Я использовала готовое филе сельди в масле. Оно, как правило, слабосолёное. Вы можете использовать сельдь, мойву, кильку или др. слабосолёную рыбу, которая Вам нравится, предварительно очистив её от костей. |
|
Смешать сельдь, лук и мелконарезанный свежий укроп. |
|
Собрать кростини. Выложить на блюдо гренки из белого хлеба, сверху - промаринованный огурец. Гренки можно поливать несколькими капельками маринада от огурцов. |
|
Горочкой выкладываем сельдь с луком и укропом, по 1 десертной ложке. |
|
Блюдо украсить салатом, укропными веточками и зелёными оливками. |
|
Можно подавать и в будни... |
