Автор: TatyankaC
Описание: Сегодня в гости ко мне приезжает моя любимая свекровь и очень хочется ее порадовать. А на дворе-опять пришла зима, и уже сугробы за два дня намело- по колено... Поэтому, думаю, мои куриные грудки в панировке из батона и овощные фетучини-самое то весеннее блюдо, которое и глаз радует и душу согревает)))
|
|
Пусть покидают в меня камнями противники майонеза и кетчупа. Но этот рецепт живет в моей семье уже лет 15, и, честно Вам скажу, чем бы я не заменяла эти два ингредиента-лучше их в этом маринаде пока нет))) Смешиваем по 2ст. л. майонеза, кетчупа (томатного соуса-можно с кусочками овощей, как у меня) и горчицы. Самый "самолет"-с ядреной горчицей "Русской", но можно брать и менее ядреную. Но вот со сладкой горчицей-эффект будет немного не тот, при ней тогда, наверное, убрать кетчуп |
|
Каждую грудку разрезаем продольно пополам. Как бы на две более тонких грудки |
|
Обмакиваем каждую грудку в маринад и кладем мариноваться минут на 20 |
|
Включаем разогреваться духовку на 200-220*, а сами занимаемся нашим ярким овощным гарниром. Овощи выбрали длинненькие, помыли и подсушили |
|
Овощи сначала нарезать тонкими продольными ленточками по всей длине, а затем-каждую ленточку нарезать тонкой длинной соломкой |
|
Все овощи посолить 0,5ст. л. соли. Если хотите, чтобы у Вас разные овощи были в разных клубочках-не совершайте моей ошибки-не складывайте их в одно блюдо. Солите и жарьте все отдельно. Дать постоять 10 минут |
|
Натереть батон на крупной терке и обвалять в мягких крошках куриное филе. Поставить в горячую духовку на 20минут |
|
Чеснок мелко нарезать и обжарить в растительном масле на медленном огне в течении 3-5 минут |
|
Овощи промыть, обсушить и быстро обжарить в масле. |
|
Влить вино и тушить 10 минут |
|
Подавать горячую курочку вместе с нашими фетучини. |
|
Куриное филе получается таким нежным, сочным -просто тает во рту. панировка- хрустящая и очень нежная |
