Автор: L S
Описание: Кускус обладает нежным вкусом и необычной текстурой. Его можно подавать холодным или горячим, как гарнир к мясу и овощам, добавлять в рагу и подливку. Он отлично заменит рис или макароны в салатах и супах, его даже используют вместо сухарей для панировки. Сам продукт прост в приготовлении — достаточно залить горячей водой, перемешать и дать постоять 5 минут.
|
|
Крупу кус-кус (50 граммов) залить кипяченой водой комнатной температуры (100 мл) и оставить до полного впитывания жидкости. |
|
Маслины нарезать колечками, огурец и перец нарезать кубиками |
|
Овощи добавить к кускусу, посолить, добавить оливковое масло и тщательно перемешивать. |
|
Креветки разморозить, удалить пищевод, сделав надрез в верхней части спинки, и ножом или под струей воды извлечь его (кишечник креветки содержит отходы жизнедеятельности и может давать горечь). Отварить в подсоленной воде со специями 2-3 минутки. |
|
На блюдо положить листья салата, поставить на них кондитерскую форму, сначала выложить слой креветок. |
|
Затем слой кускуса с овощами, украсить креветкой и листиком петрушки. Подавать с горчичным соусом. Приятного аппетита! |
