Автор: АнЕеечка
Описание: Очень нежный печеночный паштет...
|
|
Печень порезать и замочить в 150 мл молока на несколько часов, а луче на ночь |
|
Морковь потереть на крупной терке, лук мелко порезать, тыкву порезать небольшими кусочками |
|
Батон замочить в 100 мл молока |
|
Овощи обжарить до полу готовности. печень вынуть из молока, обсушить бумажным полотенцем и пожарить вместе с овощами минут 5-7, после чего влить оставшееся молоко и потушить около 15 минут |
|
Все содержимое сковородки загрузить в блендер. Батон отжать и добавить к печени с овощами. Все измельчить до однородной массы (за неимением блендера, можно воспользоваться мясорубкой) |
|
Готовый паштет высыпаем в формочки и отправляем на ночь в холодильник. Утром он станет нежным и кремовым. Чтоб сверху на паштете не образовалась сухая корочка, можно растопить немного сливочного масла и залить, сверху, по желанию присыпать специями, или просто накрыть пищевой пленкой так, чтоб она касалась поверхности паштета. |
