Булочки из молотой черёмухи

Автор: Nika

Описание: С молотой черёмухой я впервые имею дело. Хотя в детстве мама и бабушка часто пекли пироги с черёмухой. Из черёмухи варили варенье... Черёмуха любимое моё дерево. Обожаю запах её цветов также, как жасмина и ландыша... Недавно подруги по сайту прислали по пакетику черёмухи. Сейчас пост, вот и испекла такие постные булочки. Без сливочного масла и без яиц. Мне понравились булочки! Сразу детство вспомнилось. Я очень любила ягоды черёмухи. Наемся её до оскомины, что языком трудно шевелить. Булочки мягкие, но, конечно, не такие, как из сдобного теста. Мне и моим домашним булочки пришлись по вкусу!

Ингредиенты

Черемуха (молотая; или черемуховая мука) — 150 г
Мука пшеничная — 150 г
Сахар коричневый (Мистраль) — 50 г
Масло оливковое — 50 г
Вода (минеральная "Боржоми") — 100 мл
Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Цукаты — 50 г
Миндаль (лепестки, по вкусу)
Сахарная пудра (по вкусу)

Приготовление

Ингредиенты для булочек.

Черёмуха молотая, пшеничная мука, масло оливковое, сахар коричневый, кукурузный крахмал, ананасовые цукаты, разрыхлитель...

Налить воду в миску, высыпать сахар, разрыхлитель и хорошо размешать.

Налить туда же масло.

Всыпать молотую черёмуху и пшеничную муку, хорошо перемешать. (Черёмуху и пшеничную муку просеять).

Тесто получилось эластичным. К рукам не липнет.

Я люблю цукаты в выпечке, поэтому положила их в тесто.

Тесто хорошо перемешать и накатать шариков. У меня получилось 13 штук.

Противень застелить пергаментной бумагой. Шарикам придать форму булочек.

Верх булочек посыпать миндальными лепестками и поставить в горячую духовку 180 градусов на 15 - 20 минут.

Через 17 минут булочки испеклись. Когда немного остынут, можно посыпать их сахарной пудрой.

Булочки в разрезе.

Хочу историю расказать из детства, мне лет 11 или 12 было. В деревне у бабушки перед окнами росли три большие черёмухи. Слева была моя черёмуха, средняя брата. Залезем каждый на свою черёмуху и ягоды едим. Слезаю я с дерева и смотрю - внизу прямо под моей черёмухой икона лежит, складная книжечкой, цвета меди. Образ Богородицы, в середине Иисуса Христа, а справа Николая Чудотворца. Смотрю по сторонам, ищу глазами кого - нибудь. Может кто - то положил. Но на улице пусто, нет никого и не проходил мимо никто. Откуда иконка взялась, не знаю. Взяла её и спрятала. Потихонечку, украдкой молиться к иконке ходила. В то время над верующими смеялись. Долго эта иконка у меня была, а потом я её не нашла. Как пришла, так и ушла. Не сумела её сохранить.

Булочки из молотой черёмухи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/