Дикий рис с креветками

Автор: L S

Описание: Дикий рис – диетический продукт, который почти не содержит жира. Большое количество питательных веществ, калия, фосфора, витаминов группы В и клетчатки делает его незаменимым помощником здорового образа жизни. Смесь риса очень хорошо сочетается с морепродуктами, поэтому разнообразит и украсит постный стол.

Ингредиенты

Рис (Акватика MIX Мистраль) — 1 стак.
Креветки — 300 г
Оливки черные (без косточек) — 100 г
Сок лимонный — 3 ч. л.
Масло оливковое — 70 г
Соль (по вкусу)
Перец белый (черный молотый, по вкусу)
Зелень (для украшения)

Приготовление

Засыпать смесь Акватика MIX в кастрюлю с водой в соотношении 1:2,5 и довести до кипения. Затем плотно закрыть крышкой и варить на медленном огне 35 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.

Снять рис с огня и оставить под крышкой на 10 минут. Не промывать.

Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением специй (по желанию) или обжарить на оливковом масле до румяной корочки. Очистить от панциря, удалить пищевод.

Смешать рис, креветки и оливки, добавить лимонный сок, оставшееся оливковое масло, перец.

Оливки нарезать кольцами, добавить к рису, перемешать, выложить на блюдо и украсить.

Дикий рис с креветками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/