Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Картофельный пирог с квашеной капустой

Автор: TatyankaC

Картофельный пирог с квашеной капустой

Описание: Буквально вчера посмотрела великолепный рецепт картофельного деревенского пирога Наташи Mizuko, а сегодня в "Спросите повара" - опять вариация на тему картофельного пирога.. Стало ясно - пора и мне угостить Вас постным картофельно-капустным пирогом с ароматной начинкой из грибов и квашеной капусты...

Ингредиенты

Приготовление

Картофельный пирог с квашеной капустой ингредиенты Основных ингредиентов совсем немного - отварной картофель, квашеная капуста, грибы. Сегодня у меня всего 200г капусты, зато есть капустный сок. В другие времена, когда квашеной капусты гораздо больше - я стараюсь положить ее по-максимуму в тесто из картофельного пюре.

Картофельный пирог с квашеной капустой ингредиенты Картофель предварительно отварить, немного остудить и очистить. Я чистила совсем горячую картошку - немного неудобно, зато пюре потом мнется легко

Картофельный пирог с квашеной капустой ингредиенты Сухие грибы отварить и отбросить на сито. Если у Вас свежие грибы - просто помойте их

Картофельный пирог с квашеной капустой ингредиенты Для начинки - обжарить грибы с нарезанным репчатым луком в 2ст. л. растительного масла

Картофельный пирог с квашеной капустой ингредиенты Перемешать грибы с половиной квашеной капусты.

Картофельный пирог с квашеной капустой ингредиенты Отварной картофель размять, добавить сок квашеной капусты и саму капутсу. Если у Вас нет сока - не беда, просто добавьте побольше капусты - не пожалеете. В этот момент добавьте в картофельное тесто 2ст. л. манной крупы (либо 3, если пюре получилось слишком жидким). На этом моменте крупинки от манки в картошке видны, но вы не волнуйтесь - крупа через несколько минут наберет влаги от картофеля, набухнет и станет связующим звеном (вместо яйца)

Картофельный пирог с квашеной капустой ингредиенты Форму смазать растительным маслом и посыпать манной крупой

Картофельный пирог с квашеной капустой ингредиенты Картофельное тесто выложить в форму, разровнять, создать бортики

Картофельный пирог с квашеной капустой ингредиенты Духовку разогреть до 220*. На картофельное тесто выложить капустно-грибную начинку и поставить на 20 мин. в горячую духовку.

Картофельный пирог с квашеной капустой ингредиенты Через 10 минут по квартире поплыл чарующий аромат капустки с грибами. Моя старшая дочь прочно обосновалась около духовки и оставшиеся 10 минут пирог допекался под неусыпным вниманием дочи

Картофельный пирог с квашеной капустой ингредиенты Пирог получился нежным, ароматным с легкой кислинкой, который придает ему квашеная капуста

Картофельный пирог с квашеной капустой ингредиенты Кто постует - угощайтесь этим пирогом просто так, а кто пост не соблюдает - прошу, угощайтесь со сметанкой!




Картофельный пирог с квашеной капустой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru