Яблочный пирог со сметанным кремом "Как у мамы"

Автор: mrsmonica

Ингредиенты

• Яблоко (начинка)
• Мука пшеничная (тесто,крем) — 1,5 стак.
• Сметана (0,5 стакана для теста,1 стакан для крема) — 1,5 стак.
• Масло сливочное (тесто) — 150 г
• Сахар (начинка,крем) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крахмал
• Разрыхлитель теста

Приготовление

Необходимые ингредиенты.

Начнем с теста. Муку, сметану, растопленное масло и разрыхлитель (я брала 1 ч. ложку) замешиваем в тесто.

Тесто получается маслянистым и податливым. Отставляем его на время и переходим к начинке.

Яблоки (я использовала 5 маленьких и одно большое яблоко, но это явно перебор) нарезаем тонкими ломтиками и посыпаем небольшим количеством крахмала и сахара. Начинка готова.

Делаем крем. Стакан сметаны, яйцо, стакан сахара (если у вас сладкие яблоки лучше взять поменьше) и 2 столовые ложки муки перемешиваем так, чтобы не было комочков. Когда сахар растворится, крем будет готов.

Тесто раскатываем и выкладываем на противень (лучше использовать противень с низкими бортами, но у меня такого нет). Тесто сильно растягивается, поэтому удобнее всего намотать его на скалку и перенести на ней.

Выкладываем начинку и закрываем края, удаляя излишки теста.

Заливаем крем.

Я украсила пирог вот такими простенькими веточками или "ёлочками".

Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов. Следите чтобы крем оставался белым, я свой немного подрумянила (проворонила). =)

© 1povarenok.anvap.us