Пшенный суп с томатно-чесночными булочками

Автор: NataliaNik

Описание: Раньше пшено было редким гостем на моей кухне. Но сейчас мне начали нравиться блюда из него. Суп с пшеном получается очень сытным и вкусным, при этом он отлично оттеняется томатно-чесночными булочками.

Ингредиенты

Помидор (2 - в суп, 2 - в булочки) — 4 шт
Картофель — 5 шт
Пшено — 0,5 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Масло растительное (3 ст.л. - для жарки овощей в суп; 3 - ст.л. в булочки) — 6 ст. л.
Чеснок (2 - в булочки, 5 - в суп) — 7 дол.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 300 г
Соль (1 ч.л. в булочки; в суп - по вкусу)
Сахар коричневый (в булочки) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Зелень (по вкусу, у меня петрушка)
Лист лавровый (в суп, по вкусу)
Вода — 3 л

Приготовление

Пшенный суп с томатно-чесночными булочками ингредиенты

Сначала начинаем готовить суп. Воду в кастрюле ставим на огонь, ждем, пока закипит.

Мелко нарезаем лук, чеснок, морковь. Обжариваем пару минут на растительном масле.

Добавляем мелко нарезанные помидоры и черный перец. Тушим 3-5 минут.

После этого опускаем овощи в кипящую воду. Добавляем соль. Пшено тщательно промываем. Я использую пшено Мистраль. Когда вода закипит, добавляем в кастрюлю пшено. Варим 5 минут.

Через 5 минут добавляем нарезанный картофель.

Варим 20-25 минут, до готовности. Перед подачей нужно будет добавить зелень.

Дальше делаем булочки. В их приготовлении я использовала сахар Мистраль.

Помидоры и чеснок измельчаем в блендере.

В томатно-чесночное пюре добавляем соль, сахар, разрыхлитель, растительное масло. Перемешиваем.

Добавляем муку, замешиваем мягкое эластичное тесто.

На бумагу для выпечки выкладываем шарики из теста. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке булочки 10 минут. Достаем, смазываем растительным маслом, посыпаем солью (сухими приправами или чем-то на ваш выбор). Выпекаем еще 20 минут.

Булочки подаем теплыми вместе с супом. Приятного аппетита!

Пшенный суп с томатно-чесночными булочками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/