Автор: Ля-Гур
Описание: Суп не является изобретением итальянцев. Однако, слово взято у них. Zuppa на их языке означает что-то жидкое, то, что пьют.
Предлагаю Вашему вниманию чудесный итальянский суп. Когда я готовил этот суп, то настрой был довольно скептический, но... когда настал момент истины и я его попробовал, я был приятно удивлён. Ел с огоромным удовольствием. Очень вкусно, рекомендую.
|
|
Грибы почистить, нарезать небольшими ломтиками. |
|
Ломтики хлеба подсушить в духовке при 180 градусах до золотистого цвета, |
|
Смазать смесью оливкового масла и измельчённого чеснока. |
|
Лук нашинковать мелкими кубиками, |
|
Растопить сливочное масло, |
|
Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, |
|
Выложить грибы, перемешать, чтобы они пропитались маслом, обжарить 1 минуту. |
|
Затем влить молоко, |
|
Довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой 5 минут. |
|
Влить подогретый овощной отвар, |
|
Специи |
|
По вкусу посолить и поперчить, |
|
Довести до кипения и проварить 1 минуту. |
|
На дно суповой тарелки выложить поджаренный хлеб, сверху вылить суп, |
|
Посыпать тёртым сыром. |
