Полента с соусом из помидор

Автор: АнЕеечка

Описание: Двоюродная бабушка моего мужа живет в Италии! Вот и поделилась она простым, доступным всем рецептом! Получается вкусно!

Ингредиенты

Крупа кукурузная — 200 г
Помидор — 400 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сыр твердый — 150 г
Сливки — 50 мл
Масло сливочное (+ немного для жарки) — 50 г
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Орегано — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Петрушка (несколько веточек)

Приготовление

В пол литра кипящей води (или бульона), помешивая, всыпать кукурузную крупу. Варить, на тихом огне, до готовности, периодично помешивая

В готовую кашу добавить тертый сыр (100г), тщательно перемешать

После, влить растительное масло и сливки, перемешать.

Готовую поленту выложить на противень, разровнять поверхность ладонью (ладонь смочить холодной водой), дать полностью остыть.

Теперь займемся соусом. Помидоры помыть, порезать небольшими кусочками

К сливочному маслу, добавить орегано, паприку и измельченный чеснок

На горячую сковороду, положить половину пряного масла и высыпать помидоры, обжарить 7-10 минут. После, добавить измельченную петрушку и оставшееся масло, перемешать и снять с огня.

Остывшую поленту порезать, и немного обжарить на оливковом масле.

Сверху поленты выложить соус и посыпать оставшимся сыром.

Поленту можно кушать и гарячей и холодной, соус стоит готовить непосредственно перед подачей. Пряное масло достаточно долго можно хранить в холодильнике (2,3 недели). Приятного аппетита!

[/img]

Полента с соусом из помидор — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/