Карри из зелёной чечевицы и тыквы

Автор: barska

Описание: Готовить и кушать такое блюдо - сплошное удовольствие. Нам очень понравился этот рецепт! Подойдёт и в Пост, для вегетарианцев и просто для тех, кто следит за фигурой, но не отказывает себе во вкусной еде.

Ингредиенты

Томатная паста — 1 ст. л.
Соль
Изюм — 50 г
Карри (порошок, неполная) — 1 ч. л.
Имбирь (корень, около 1 см) — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Тыква — 500 г
Чечевица (зелёная) — 100 г
Вода — 500 мл
Лист лавровый — 1 шт
Зелень (петрушка, розмарин, тимьян)

Приготовление

Карри из зелёной чечевицы и тыквы ингредиенты

Для рецепта нам понадобится зелёная чечевица.

Залить её холодной водой, добавить зелень и лавровый лист (НЕ солить!) и варить 20-30 мин., до полной готовности.

В это время очистить тыкву и нарезать её небольшими кубиками.

Очистить и мелко нарезать лук, чеснок и корень имбиря.

Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить имбирь, томатную пасту, порошок карри и потушить буквально минутку, чтобы смешать вкусы.

Добавить тыкву, воду и изюм. Тушить всё вместе 10 минут, до готовности тыквы.

В это время поспела чечевица. Вынуть из неё травы. Добавить к тыквенному карри и посолить. Преремешать и дать настояться 5 минут.

Подавать с зеленью кориандра или петрушки.

Приятного аппетита!

Карри из зелёной чечевицы и тыквы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/