Равиоли с курицей и творогом

Автор: Гусеница Тютюша

Ингредиенты

• Грудка куриная (Филе без кожи, куриная) — 150 г
• Творог — 100 г
• Тыква — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Тимьян (5 веточек) — 5 шт
• Мука пшеничная — 300 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Лук репчатый (0,5 в начинку и 0,5 в соус) — 1 шт
• Сливки (Пармалат для соуса) — 7 ст. л.

Приготовление

Порежем тыкву кубиками (предварительно очистим от кожи)

Переложим в сотейник и добавим 100 мл воды, потушим до мягкости

Тыква готова

Сольем отвар с тыквы - отмерим примерно 150 мл

Замесим тесто на горячем отваре - 300 грамм муки, немного соли (щепотка)

Добавим 1 столовую ложку оливкового масла и продолжаем месить до гладкости - вначале будет очень горячо, потом приятно тепло) тесто в работе отличное - гладкое, эластичное, нежное - рекомендую)

Вот такой гладкий шар у нас получился

Мелко рубим лук, половину оставляем для соуса, половину выкладываем в мисочку, добавляем творог, фарш из куриной грудки без кожи

0,5 чайной ложки соли, тимьян

Хорошо перемешиваем - начинка готова

Раскатаем тесто, выложим по 1 чайной ложке начинки

Накроем (края можно смазать белком) тестом

Хорошо прижмем и нарежем ножом

Вскипятим воду в кастрюле, посолим немного и отварим наши равиолли 2-3 минуты.

Пока закипает вода и варятся равиолли займемся соусом - слегка обжарим отложенный лук на оливковом масле

Добавим тыкву и потушим 2 минуты, посолим

Добавим сливки для соуса от Пармалат

Потушим 2 минуты

Соус готов, осталось только добавить тимьян

© 1povarenok.anvap.us