Ньоки со стручковой фасолью

Автор: PoBa

Описание: Моя свекровь - итальянка. Зимой она часто делает на семейные обеды ньоки. С ее подачи я их очень полюбила. Тем более, что вариантов соуса для них такое огромное - есть где фантазии разгуляться. Одним из таких рецептов хочу поделиться с вами.

Ингредиенты

Сало (или бекон, шпик) — 50 г
Масло сливочное — 30 г
Фасоль стручковая — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 300 г
Картофель — 800 г
Специи (соль, перец по вкусу)

Приготовление

Варим картошку в мундирах

Разминаем с яйцом и мукой. Вымешиваем мягкое тесто

Формируем колбаски и нарезаем наши ньоки

В это время варим фасоль в соленой воде

В воде из-под фасоле варим наши ньоки. После того, как они всплыли, ждем еще минуту-две и вылавливаем.

В сковороде растапливаем масло и обжариваем на нем сало с фасолью до золотистости.

В фасоль добавляем ньоки, томим еще 2-3 минуты и раскладываем по тарелкам. По желанию можно добавить перцу.

До знакомства с кухней моей свекрови для меня картошка по большому счету ограничивалась жареной да вареной с минимальным соусом. А с ньоками открылись какие-то неведомые до селе возможности такого знакомого овоща, как картошка.

Ньоки со стручковой фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/