Автор: a-lesa
Описание: Очень пикантный и вкусный соус. Он подходит не только к пасте, но и прекрасно дополнит вкус мяса.
|
|
В принципе всё очень просто и очень вкусно. Сливки нужны не очень жирные, можно даже с молоком делать. Перец чили у меня сушеный (острый-преострый), свежий тоже бедет кстати. Шоколад горьки, желательно хороший, чёрный. |
|
На водяную баню поставить сливки с шоколадом. Первые несколько минут не беспокоить. |
|
Добавить соль, немного молотого перца и перец чили. |
|
Когда шоколад начнёт таять добавить натёртый сыр. |
|
Когда масса станет однородной выключить огонь. Попробовать. При желании добавить немного бальзамического уксуса, это на мой вкус, можно вобще ничего большене добавлять. |
|
Процедить через ситечко, это для порядка, и можно подавать. |
|
Приятного аппетита! |
