Пармская ветчина с грушей и пармезаном

Автор: Жен Жен

Описание: Все знают классический итальянский салат из мускусной дыни с пармской ветчиной. Предлагаю вашему вниманию разновидность этого салата от Юлии Высоцкой.

Ингредиенты

Масло оливковое — 30 г
Лимон (на сок) — 100 г
Пармезан — 30 г
Ветчина (пармская или окорок сыровяленый) — 50 г
Груша — 150 г
Рукола — 30 г
Перец душистый (по вкусу)

Приготовление

Пармская ветчина с грушей и пармезаном ингредиенты

Очистить и нарезать грушу дольками.

Выдавить сок, добавить перец и оставить груши на некоторое время полежать в лимонном соке.

На сервировочную тарелку положить листья рукколы. Каждую дольку завернуть в ломтик пармы, положить на листья и сбрызнуть оливковым маслом.

Перед подачей украсить базиликом и тертым пармезаном. Отдельно подать заправку из оливкового масла и лимона.

Пармская ветчина с грушей и пармезаном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/