Автор: Водолейка
Описание: Пирог для тех, кто любит бананы. Он так же хорош тем, что это прекрасный способ утилизации переспелых бананов.
Рецепт из журнала "Вкусные рецепты".
|
|
Хорошо взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром... |
|
Добавляем размягченное сливочное масло, сметану. Хорошо взбиваем. |
|
Берем переспелый банан и делаем из него пюре. Пюре желательно делать непосредственно перед использованием, иначе оно потемнеет. |
|
Добавляем банановое пюре к яично-маслянной смеси. Хорошо перемешиваем. |
|
В конце добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. По консистенции тесто будет как сметана средней густоты. |
|
Форму для выпекания (я использовала разъемную диаметром 20 см, для этого количества теста больше и не нужно) застелить пекарской бумагой (или фольгой) и смазать сливочным маслом. На дно формы налить 2-3 ст. л кленового сиропа и кисточкой размазать по дну формы. |
|
Берем два не больших банана, разрезаем их пополам и укладываем на дно формы срезом вниз. |
|
Сверху выливаем тесто и ставим в разогретую до 150-160 градусов духовку. Выпекаем до готовности минут 40-50. Время зависит от духовки. У меня пирог стоял чуть больше часа.. Надо пробовать на зубочистку или спичку. Если воткнуть ее в пирог, вынуть и она сухая, значить готово. |
|
Готовый пирог сразу же пропитать кленовым сиропом (так же 2-3 ст. л). Дать остыть. |
|
Остывший пирог перевернуть на блюдо и снова смазать кленовым сиропом. |
|
|
Вот так выглядит пирог в разрезе. Готовый пирог не будет пышным. В середине он будет несколько влажным и тяжелым. Все это из-за бананового пюре, добавленного в тесто. |
