Пирог "Яблочко"

Автор: Аня Жаворонкова

Описание: Это вторая попытка выложить этот рецепт. В прошлый раз час был потрачен, а рецепт пропал. Было обидно и вот только сейчас дошли руки. Пирок из журнала "Чисто по-женски" пекла на день рождения сына. Он был в восторге. Надеюсь, что он вам тоже понравится.

Ингредиенты

Мука пшеничная (для теста) — 1.5 стак.
Маргарин (для теста) — 200 г
Яйцо куриное (1 для теста, 1 для начинки) — 2 шт
Соль (для теста) — 1 г
Яблоко (для начинки) — 4 шт
Лимон (для начинки) — 1 шт
Творог (лучше жирный (для начинки)) — 400 г
Мак (для начинки) — 0.5 стак.
Сахар (для начинки) — 1 стак.
Корица (для начинки) — 0.5 ч. л.
Кукурузные палочки (кукурузные хлопья (для верхнего слоя пирога)) — 200 г
Сметана (для верхнего слоя пирога) — 1 стак.

Приготовление

Вот мои ингредиенты. Такую маковую начинку брать не рекомендую - больно жидкая получается и там картофельный крахмал. Сейчас в магазине можно купить мак - лучше его использовать. Пирог делала в конце 2011 года - мака не нашла, как нарочно.

Для теста надо просеять горкой муку, добавить размягчённый маргарин, немного соли и яйцо. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в плёнку.

Смешать творог с маком, добавить сахар и яйцо. Перемешать и оставить на час. За это врмя мак набухнет.

Каждое яблоко разрезать на 5-6 долек, удалить сердцевину. Яблоки сложить в чашу и выдавить на них сок лимона, чтобы они не потемнели. Я сама сок не выдавливала, так как не люблю лимонный привкус.

Форму для выпекания выложить тестом, сформировав бортики.

Сверху выложить творожно-маковую массу.

Аккуратно разровнять.

Поверх массы выложить красиво дольки яблок, немного утопить их в пироге, сверху посыпать корицей.

Хлопья взбить со сметаной.

Выложить эту массу поверх пирога.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 30-35 минут.

К сожалению, все фото пирога в разрезе у меня в расфокусе, не хочется их выкладывать. Рекомендую пирог нарезать, когда он остынет, т. к. при нарезании горячего начинка начинает растекаться.
По журналу калорийность готового продукта написана, как 289 ккал, насколько я понимаю, это на 100 грамм.
Также, в журнале есть совет - для любителей кислинки добавить немного клюквы, но в таком случае убрать корицу. Мне кажется, что клюква тут ни к чему, но вдруг кому-то пригодится совет.

Пирог "Яблочко" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/