Кокосовый пудинг с апельсином и шоколадом

Автор: VeVeTa Tuk

Описание: Нежный, бархатистый, c ярким кокосовым вкусом, в меру сладкий десерт. Черный шоколад в смеси с апельсиновым соком приобретает особенный кисловатый привкус, необычный и приятный.

Ингредиенты

Рис (жасмин "Мистраль") — 200 г
Молоко кокосовое — 200 мл
Сахар — 1 ст. л.
Апельсин (крупный) — 1 шт
Соль — 0,25 ч. л.
Шоколад молочный (черный) — 50 г
Вода — 250 мл
Шоколад белый — 50 г
Кокос (стружка) — 1 ст. л.

Приготовление

Кокосовый пудинг с апельсином и шоколадом ингредиенты

Рис всыпать в кастрюлю, добавить щепотку соли, залить стаканом кипятка и варить минут 15.

Добавить в рис стакан кокосового молока, столовую ложку сахара (можно больше, если любите послаще) и варить минут 10, помешивая, пока рис не превратится в густую однородную массу. Всыпать кокосовую стружку и кусочки белого шоколада, перемешать до расплавления шоколада. Снять с огня. Остудить.

Апельсин вымыть, обсушить, разрезать на дольки и вырезать несколько долек без пленок.

Из остатков апельсина выжать сок в чашечку, добавить кусочки черного шоколада и растопить в микроволновке до однородной массы.

Положить в креманку несколько ложек пудинга, 2-3 дольки апельсина и полить растопленным черным шоколадом. Приятного аппетита!

Кокосовый пудинг с апельсином и шоколадом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/