Автор: Омарова
Описание: Это очень ароматное и вкусное блюдо. Судак - рыбка сама по себе очень нежная и вкусная, а приготовленная по этому рецепту не оставит равнодушным никого. Еще один момент, который подвигнул меня на это блюдо, мой муж. Он - заядлый рыбак. И любит он это дело всей душой. А конкурс у нас "От всей души", так что рыбка, пойманная и приготовленная всей душой, просто обязана быть вкусной.
|
|
Как я уже говорила, мой муж очень любит рыбалку. И сегодняшний его улов - это вот такая рыбка - судак. Которую он сам почистил и подготовил. Подготовленную рыбу нарезаем на кусочки, но не до конца, чтобы рыба держала форму. Голова рыбы отправляется на бульон. |
|
Посыпаем рыбу солью, перцем и сушеным тимьяном. Поливаем соком лимона и отправляем в холодильник на 30 мин. |
|
Пока рыба маринуется, нарезаем соломкой лук и натираем на терке морковь. |
|
Яблоки нарезаем небольшими дольками. |
|
Приготовим соус. Хорошенько перемешаем сок лимона и масло. Добавим чеснок, соль, перец, паприку. |
|
Уложим нашу рыбу на пергаментную бумагу. В надрезы и в брюшко положим кусочки яблока. |
|
Накроем луком и морковью. Слегка сбрызнем маслом. |
|
И завернем края бумаги. Вот такой "валик" у нас получится. Отправим ее в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 мин. |
|
Пока рыбка печется, отварим рис. У меня рис Янтарь от Мистраль. |
|
Я сварила рис в рыбном бульоне. Для бульона использовала голову. Но это не обязательно, можно просто сварить рис с приправами. |
|
Достаем нашу рыбку из духовки. Аромат стоит обалденный. |
|
Укладываем рыбку на блюдо с готовым рисом и поливаем все соусом. |
|
Вот такое сытное и аппетитное блюдо получилось. |
|
А главное, с самого начала и до конца приготовленное от всей души. |
