Говядина в красном вине

Автор: ir n

Описание: Увидела рецепт в кулинарной программе и сразу приготовила. Люблю рецепты простые в приготовлении с минимум ингридиентов. Результат превзошел все ожидания...

Ингредиенты

Говядина — 1 кг
Вино красное полусладкое — 600 мл
Розмарин (веточка)
Тимьян — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Масло сливочное (для соуса) — 30 г
Мука пшеничная (для соуса) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Перец душистый (по вкусу)

Приготовление

Подготавливаем все нужные продукты.

Говядину режем на средние куски, (у меня был готовый гуляш). Мясо моем, выкладываем в сотейник. Вливаем 600 мл. красного полусладкого вина. Добавляем сахар, веточку розмарина, тимьян. Доводим до кипения на среднем огне. Снизить огонь и тушить на медленном огне до готовности, (примерно 1,5 часа). Затем мясо и бульон разделить.

В сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем в нем муку. Бульон процеживаем, вливаем на сковороду и варим до загустения соуса. Добавляем мясо и пять минут, при постоянном помешивании, прогреваем его в соусе. Перчим и солим по вкусу. Мясо готово.

Говядина в красном вине — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/