Автор: Auryka
Описание: У нас в семье радость - Маленькой девочке исполнилось полгодика. Устроили в честь Маленькой девочки маленький праздник. А какой же праздник без сладкого? Даже в пост. Был изготовлен манный мусс Для папы - шоколадный, а для мамы, которой шоколад низззя - клюквенный.
|
|
Начнем с "ложечки за маму". Клюкву надо промыть и перебрать. |
|
Отжимаем сок и прячем его в холодильник. |
|
Клюквенные выжимки заливаем 2,5 стаканами кипятка и кипятим 5 минут на небольшом огне. Вынимаем, отжимаем, и выбрасываем. |
|
В отвар засыпаем 0,5 стакана коричневого сахара (например, "демерара" от Мистраль). Ждем, пока он растворится. |
|
В полученный сироп тонкой струйкой, помешивая, засыпаем 1/4 стакана манки. На очень маленьком огне варим нашу кашу 15 минут. Снимаем с огня и заливаем клюквенный сок. |
|
Взбиваем нашу кашу миксером. Только недолго - может "отслоиться" жидкость. |
|
Раскладываем по креманкам или смазанным маслом формочкам и отправляем в холодильник минимум на 30 минут |
|
"Ложечка за папу". Какао смешиваем с 0,5 стакана коричневого сахара. Отдельно скажу про пропорции: данное соотношение расчитанно на большого сладкоежку. Если хотите получить вкус, напоминающий горький шоколад, то на 3 ст. ложки какао понадобится 1/4 - 1/3 стакана сахара. |
|
Заливаем нашу сладкую смесь 1,5 стакана кипятка и ждем, пока сахар растворится. |
|
Засыпаем, помешивая, оставшиеся 1/4 стакана манки и оставляем набухать (минут 10). Переводчески перемешиваем, чтобы не образовывалась корочка. Слегка взбиваем полученную кашу миксером |
|
Раскладываем мусс по креманкам и отправляем в холодильник к клюквенному. |
|
Украшаем наш мусс по желанию и празднуем маленький юбилей Маленькой девочки ))) |
