Тосканский салат из красной фасоли

Автор: Ольга Бабич

Описание: Сытный, вкусный салат. Готовится быстро, из расчета, что фасоль готова заранее.

Ингредиенты

Специи (соль, душистый перец)
Масло оливковое — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сыр творожный — 150 г
Лук красный — 1 шт
Листья салата — 100 г
Фасоль — 1 стак.
Лимон — 0,5 шт

Приготовление

Тосканский салат из красной фасоли ингредиенты

Замочить фасоль на ночь, промыть. Варить на медленном огне до готовности.

Лук почистить, режем полукольцами. Листья корн-салата порвать руками. Добавляем остывшую фасоль, специи, чеснок, пропущенный через пресс.

Добавляем творожный сыр, сок лимона, масло. Хорошо перемешать.

Дать продуктам пару минут притереться друг к другу и подавать к столу. С благодарностью за рецепт Алексею Зимину.

Со слов автора:
Тосканский салат, выдержанный в колористике итальянского флага. Буквально нескольких ложек хватает, чтобы в желудке образовалась приятная тяжесть. Очень полезная штука с точки зрения утра, когда трудно запихнуть в себя крупные дозы биомассы, а есть при этом хочется. Кроме листьев салата в этом салате уверенно чувствуют себя руккола и листья щавеля, но идеальнее всего ведет себя зеленая черемша. Используя ее, можно, кстати, отказаться от чеснока. Этот салат вообще допускает множество сюжетных отклонений. Например, вместо соли можно использовать соевый соус — в сочетании с фасолью он очень уместен, а для пущего благообразия можно капнуть в миску немного бальзамического уксуса.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5158

Тосканский салат из красной фасоли — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/