Свиной рулет

Автор: Гурмандия

Описание: Ни одно колбасное изделие не сравнится с натуральным ароматным, правильно нашпигованным, вкусно запеченным и красиво нарезанным кусочком мяса. Что может быть лучше бутерброда, будь-то горячим или холодным, с чашечкой свежезаваренного кофе с утра или перекусах на работе. Идеальный бутербродный вариант, да и на закуску - милое дело! Пробуйте, угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты

Свинина (большой пласт тушки или балык) — 2 кг
Чеснок — 3 зуб.
Горчица — 2 ст. л.
Перец чили — 0,5 ч. л.
Соль — 2 ст. л.
Укроп (сушеный) — 2 ст. л.
Майонез (по вкусу)
Сыр мягкий (крупно натертый) — 5 ст. л.

Приготовление

Пласт свиной тушу или балыка натираем солью, чесноком и горчицей сверху присыпаем укропом.

Сворачиваем в рулет и заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на 12 часов (+/- пол дня допустимо).

Рулет достаем из пищевой пленки, разворачиваем и засыпаем тертым сыром.

После этого сворачиваем плотно мясо в рулет и обвязываем ниткой или скрепляем зубочистками. Обмазываем майонезом и заворачиваем в фольгу.

Помещаем на противень и ставим в разогретую духовку. Запекаем рулет примерно 1 час. Если хотите получить румяную корочку, то минут за 15 до окончания освобождаем от фольги.

Вынимаем из духовки, освобождаем от ниток или зубочисток. Режем ломтиками. Рулет такого приготовления хорош тем, что есть его можно в горячем виде с любым гарниром или как холодную закуску.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953

Свиной рулет — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/