Рис с кабачками и помидорами

Автор: TatyankaC

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода (заливать рис, примерно на палец высотой - около половины стакана) — 100 мл
• Рис (Лучше подойдет "Кубань", либо "Ориент" 3/4 стакана) — 150 г
• Специи (соль, перец по вкусу)
• Сок томатный — 1 стак.
• Помидор (крупный ) — 2 шт
• Кабачок (Если старый и большой-1/2 кабачка, молодой-1 шт.) — 350 г

Приготовление

Очищаем старый кабачок от кожицы и семян. Нарезаем крупными кубиками. Если кабачок молодой - просто нарежьте его покрупнее, чтобы в процессе приготовления он не превратился в кашу

Обвалять кабачок в муке и обжарить на растительном масле на сильном огне - минуты три, чтобы поджарить кусочки. Солим, перчим ро вкусу. Я советую поперчить посильнее, тогда кабачок получается поинтереснее

Подготавливаем рис - у меня ушло три четвертых стакана, это примерно 150г. Если Вы не поститесь, либо Ваш рис не идет как гарнир, то перед рисом - на кабачок - можно выложить слой мясного фарша

Рис высыпаем на поджаренные кусочки кабачка

Крупные помидоры нарезаем кружочками. Чем мясистее помидоры - тем вкуснее будет рис. Можно готовить это блюдо и с черри, но мне как-то не хватает тогда помидорного вкуса. :-)

Рис солим, перчим. Выкладываем на него кружки помидора. Заливаем стаканом томатного сока и водой, чтобы жидкость покрывала рис примерно на 1 см.

Ставим на медленный огонь, под крышкой. Пока рис не будет готов - примерно на полчаса. Рис с кабачками во время приготовления не мешать.

Через полчаса у нас готов отличный рис с кабачком и помидорами. Его можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

Угощайтесь на здоровье!

© 1povarenok.anvap.us