Форель на "подушке"

Автор: дуэт

Описание: Когда просто катастрофически не хватает времени, а нужно приготовить какое-нибудь несложное, быстрое, праздничное и сытное блюдо, то этот рецепт меня выручает всегда! Заготовку можно сделать заранее, а потом просто запечь в духовке или на углях, на решётке. В "Вербное воскресенье" приглашаю вас отведать эту чудесную рыбку на "подушке" из кускуса!

Ингредиенты

Форель (стейк толщиной 2 см) — 2 шт
Кус-кус (ТМ "Мистраль") — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Базилик (или другая, любимая вами приправа, по вкусу)
Лимон (сок и 4 кружочка) — 0,5 шт
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное (для смазывания фольги)

Приготовление

Кускус заливаем небольшим количеством горячей воды, солим по вкусу и даём настояться.

Отрезаем фольгу нужного размера, чтобы хватило завернуть стейк, слегка смазываем её центр растительным маслом и выкладываем в середину половину кускуса. На кускус кладём форель.

Слегка солим, перчим, посыпаем базиликом, поливаем лимонным соком и кладём 2 тонких кружочка лимона.

Заворачиваем в фольгу (я даю рыбке в течение хотя бы 15 минут помариноваться) и отправляем в заранее разогретую духовку до 200 град. на 20-30 минут. Этот процесс забыла заснять. Можно запечь рыбу и на углях! Кускус впитывает в себя аромат форели! Получается полноценное блюдо: гарнир с рыбкой! Очень удобно брать с собой на пикник!

Приятного аппетита!

Форель на "подушке" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/