Автор: Хироко
Описание: В этот год моя семья впервые будет праздновать Пасху с итальянскими пирогами. Надеюсь, завтра я ещё успею испечь наши куличи и сделать пасху.
Но уже сейчас можно сказать, что праздник у нас удался. Два пирога и один сладкий хлеб - это уже хорошее застолье. Я не стала всё в один рецепт соединять, а сделала три рецепта. У нас ещё много чего будет, но к сожалению, не вошло на эту фотографию. Послезавтра и стол раздвинем, и закуски ещё поставим!!!
Вот, что у меня получилось на итальянский лад. Посмотрите, как красиво, ярко и весело мы будем встречать самый главный праздник ВЕСНЫ!
|
|
Для удачного теста все компоненты должны быть комнатной температуры. Можно немного подогреть молоко, в котором развести дрожжи. Все ингредиенты (кроме салями, сыра, оливок и семечек, которые у нас пойдут для украшения нашей косы) смешать, замесить тесто и поставить его подниматься в тёплое место. |
|
Салями, оливки и сыр нарезать на маленькие кусочки. |
|
Поднявшееся тесто обмять и разделить на три равные части. Каждую часть раскатать колбаской и эту колбаску тонко раскатать. В середину положить нашу начинку |
|
Защипать аккуратно и перевернуть. Так же сделать и с оставшимся тестом. Раскатать каждый жгут и разложить салями и сыр. Каждый получившийся батон смазать яичным желтком, посыпать разными семенами. Один - маком, другой - кунжутом, а третий - семечками тыквы. Переплетаем все в косу. Украшаем нашу косу сырыми перепелиными яйцами. В середину ставим крашеное куриное яйцо. Почему-то забыла сфотографировать такую красивую заплетённую косу ( ( ( Ставим в духовку при температуре 180*С на 35-40 мин. Запекаем при закрытой духовке. Когда подрумянится, вытаскиваем. |
|
Украшаем наш праздничный стол первыми весенними цветами и травкой. Ставим на стол главное украшение - корзину с крашеными яйцами и наши пироги. Приглашаем гостей и начинаем праздновать. |
|
Миланцы подарили остальной Италии «Colomba Pasquale» - пасхальный кекс в форме голубя, украшенный миндалем и сахарными шариками. По мнению историков, изначально он был посвящен паре голубей, появившихся в миланском небе сразу же после победы местного войска над армией Фридриха Барбароссы. Лишь позднее изображение голубя стали трактовать как символ миролюбия и самопожертвования и включили в перечень обязательных блюд для празднования пасхи. Я не успела испечь " Коломбу", но вот такой символ на стол всё-таки поставила))) |
|
Вот примерно такой пирог в разрезе. В другом месте больше оливок. А сыр, конечно, расплавился))) поэтому его не очень хорошо видно, но вкус остался. |
