Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Gal4oNek
Описание: Этот рецепт, как и рецепт вот этого кулича: http://www.povarenok .ru/recipes/show/747 58/, я публикую до того, как буду готовить, чтобы кто-то мог им воспользоваться уже сегодня. Многиe по ошибкe называют пасхой пасхальные куличи. Я тоже была в их числе, но потом, лет 7-8 назад, узнала, что пасху не пекут, а готовят из творога. Поискала в интернете, нашла насколько рецептов и в конце-концов остановилась на одном. Готовлю каждый год, всем нравится. Обычно я ее готовлю вечером накануне Пасхи, утром перед походом в церковь вынимаю из форм и украшаю. На фото, сделанном 2-3 года назад, сейчас такая пасха посередине. Завтра утром выложу новую фотку, а пока, заходите!Творог выдержать под прессом от 5 до 12 часов |
Перетереть через сито |
Добавить яйца, масло, сметану, переложить в кастрюлю, перемешать и поставить на огонь. |
Нагревать, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. |
Смесь постепенно станет жидкой. После появления первых пузырей снять с огня. |
Поставить на холод (у меня генераторы холода из холодильника) и продолжать периодически мешать, пока масса не остынет. |
Орехи прижарить на сухой сковороде. Без фанатизма перетолочь в ступке. Курагу нарезать. Курагу, изюм и орехи слегка обвалять в муке, чтобы они не тонули в творожной массе. |
Добавить в остывшую до чуть выше комнатной температуры массу сахар, ванильный сахар, изюм, курагу, орехи. Хорошенько размешать и выложить в пасочницу. |
Застилаем формы марлей в 2-3 слоя. |
Наполняем творожной массой. |
Вся масса сначала не поместилась. |
Но буквально минут через 5 часть сыворотки вытекла и я смогла долить остаток. |
Накрываем краями марли. |
Поставить наши импровизированные пасочницы под гнет часов на 12. Я взяла в качестве гнета баночки с водой. |
Утром вынуть из форм. |
И украсить марципановыми цветами (я их медом "приклеиваю"), мармеладом, маленькими леденцами, цветной посыпкой и т. п. Теперь можно отправляться в церковь! |
Всем удачи и счастья и со СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ всех!!! |